详细内容

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  之所以加一点点小苏打，主要是米酒在发酵的时候可能产生了一些酸性物质。而在这个时候直接加入小苏打，能够中和酸性物质，从而让米酒的口感变得特别的好。

  
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  其实人们在日常的生活当中做米酒的时候，需要密切关注米酒的特性。如果说发现了酸味可以加小苏打，当然也可以在米酒的上面放几片生姜，这样也可以有效的防止变味的情况。

  
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  另外在做米酒的时候发现米酒有一点点酸，其实在制作米酒的时候没有冷却，就直接加入了一些酒曲。这个时候在空气中容易出氧化反应，从而导致米酒变得特别的酸。

  
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  当然小伙伴们在做米酒的时候，一定要将整个容器密封严实，否则就会有气体进入，时间长了会出现变质的现象，当然也会散发出一股酸味。