工具/材料

雪梨、红枣、银耳。

详细内容

• 01

  取一个雪梨，把它削去皮，注意把雪梨的核去掉，再把削皮弃核的雪梨切成小块。

  
• 02

  往盘中放入干银耳，倒入清水大约1斤泡发银耳，把银耳去掉蒂再撕成小块。

  
• 03

  
  大约1斤冷清水倒入锅，再倒入发好的银耳、红枣、冰糖。开火进行煮银耳雪梨汤。

  
• 04

  用大火煮沸后，再转小火煮十五分钟。可以打开锅盖看看雪梨的变化，不要煮太长时间，把雪梨煮的太软了。

  
• 05

  注意大火转小火的时机，不要用大火不停的煮，那样会把银耳煮烂的。

  

特别提示

放水煮银耳的时候最好选用矿泉水，因为如果用自来水的话，自来水中有漂白粉，会有一种味，要放冰糖，不要放红糖或者白砂糖。