详细内容

• 01

  准备一块新鲜的鸭血，取出适量，切成块，放入盘中备用。小贴士：可以将鸭血倒扣在盘中，再切块。

  
• 02

  锅中烧开水，水开后将鸭血倒入锅中焯水，焯好之后，盛出备用。

  
• 03

  准备适量香菇和青椒，洗净后，将香菇切片，青椒切丝，放入盘中备用。

  
• 04

  炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片和干辣椒放入锅中炒香，然后将香菇片和青椒丝，放入锅中，翻炒均匀。小贴士：油的量不要太多。

  
• 05

  加入一碗清水，再加入适量蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀，蚝油本身自带咸味，所以不用放盐。盖上锅盖，煮两分钟左右。

  
• 06

  将焯好水的鸭血倒入锅中煮一下，盖上锅盖，再煮三分钟左右。

  
• 07

  煮好之后，出锅装碗，准备适量香菜，洗净后放在上面，趁热就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

  

工具/材料

鸭血适量，香菇适量，青椒适量，香菜适量，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量，白胡椒粉适量。