详细内容

• 01

  首先把西瓜皮青色的表皮削去，然后切成片。

  
• 02

  瘦肉切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 03

  干腐竹放水里泡软后，撕成一条条。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  肉丝下锅大火翻炒。

  
• 06

  翻炒至变色，然后铲到锅边。

  
• 07

  再下油到锅空格，然后把西瓜皮下到锅空格，加适量的盐煸炒一下。

  
• 08

  盖上盖子焗3分钟左右。

  
• 09

  打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。非常美味的腐竹肉丝炒西瓜皮就做好了。

  

工具/材料

西瓜皮300克，瘦肉150克，干腐竹30克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。