工具/材料

南瓜红糖饼：南瓜250克、糯米粉350克、红糖、黑芝麻、水 适量

火龙果鸡头米百合饼：红心火龙果半个、糯米粉350克、百合2个、鸡头米、冰糖、水适量

详细内容

• 01

  老南瓜去除瓜瓤后上蒸锅蒸熟。

  
• 02

  蒸熟的南瓜加入糯米粉和一点水，揉面到面团有韧劲，然后取一小部分用手掌压成饼状。

  
• 03

  锅里加适量的红糖和水，中火煮沸融化后，加入南瓜饼煮七八分钟，撒上一些黑芝麻即可。

  
• 04

  鸡头米和新鲜百合，加冰糖煮成糖水。

  
• 05

  搅拌盆里放入糯米粉，然后把火龙果肉取出来放到滤网里，把汁水压到糯米粉里。

  
• 06

  将火龙果汁和糯米粉和均匀，然后加一些开水开始揉面，一点一点加，要用开水，和好后，揪一点下来用拇指压成饼。

  
• 07

  锅里放入清水和鸡头米煮软后加入新鲜百合和冰糖，冰糖融化后加入小饼一起煮3分钟即可。

  

特别提示

1、选用老南瓜更糯，老红糖更香，红心火龙果和新鲜的鸡头米和百合在一起会更清凉。
2、和面的时候要慢慢加水，加太多面会烂掉。
3、吃南瓜饼加芝麻更香，火龙果冰放冰箱冰镇下口感更好。