工具/材料

新鲜、质量上乘的红薯若干。（最好多做点，反正保存方便。）

详细内容

• 01

  挑选大小合适（不大不小，约莫拳头大小，大的容易纤维过老，小的不便于加工）的红薯，洗净去皮。

  
• 02

  放入蒸锅，蒸透，时间可略长。水煮亦可，但是有碍外观。

  
• 03

  将蒸好或煮好的红薯干，晾凉，开始切片，厚度不可太薄，约一厘米为最适。

  
• 04

  晾晒时，选择一个干燥、通风好、有阳光照晒的地方。摊开，一天翻一下。约莫一周之后就彻底晾晒完成。

  

特别提示

1.切片时红薯一定要是熟透的，只有熟透的红薯才能更好的合适于加工。
2.保存时，一定要注意防潮。因为含糖量比较高，所以容易潮解。