详细内容

• 01

  首先将橘子用清水洗净，取出皮备用。

  
• 02

  然后将白萝卜去皮切成块，羊肉洗净剁成小块。切白萝卜的时候我们需要注意的是萝卜切得大块一点会比较好。羊肉用砍刀去砍会比较节约时间。

  
• 03

  接着往锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入羊肉烫3分钟，捞出沥干。

  
• 04

  然后锅中放入适量的茶油，待油冒烟，倒进羊肉翻炒至金黄色。

  
• 05

  生姜切成片，倒进锅中和羊肉一起翻炒两分钟，把炒好的羊肉倒进较大容器中。

  
• 06

  然后把剥好的橘子皮、炖羊肉的料子、花椒、白萝卜一起倒入容器中，接着往容器中加入正好漫过食材的清水。

  
• 07

  接着往大锅中加入适量的清水并架上蒸架，把羊肉放进去炖15分钟。注意炖羊肉时必须开大火。

  
• 08

  接着往锅中加入半壶的老酒，继续盖上锅盖炖煮45分钟。

  
• 09

  这样一道美味可口的炖羊肉就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

橘子皮、羊肉、白萝卜、生姜、老酒、炖羊肉的材料、花椒