详细内容

• 01

  准备适量红薯粉丝，用清水泡半个小时，也可以用开水泡一下，十分钟左右就可以泡软了。

  
• 02

  准备适量五花肉，洗净后切成碎末儿，尽量切得碎一些，这样可以更容易和粉丝粘连在一起。

  
• 03

  准备适量姜和蒜切成末，锅中烧热油，油热后将姜末和蒜末放入锅中炒香，喜欢辣的，还可以放些干辣椒炒香，然后将肉末倒入锅中炒熟。

  
• 04

  放一勺豆瓣酱，也可以用甜面酱代替，将甜面酱和五花肉一起炒香。

  
• 05

  刚泡好的粉丝倒入锅中，和肉末一起翻炒，然后加入100克左右的清水。

  
• 06

  准备适量青红椒，洗净后切块儿，将青红椒块撒在上面，搅拌均匀，加入一小勺砂糖，这样口感更好。

  
• 07

  炒好后，出锅装盘，准备适量小葱洗净，切碎后撒在盘中，美味的肉末粉丝就做好了。

  

工具/材料

红薯粉丝适量，五花肉适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白砂糖适量，小葱适量。