详细内容

• 01

  准备一条新鲜的武昌鱼，一块老姜，一根葱。

  
• 02

  鱼用刀子挂掉鱼鳞，去掉鱼内脏。

  
• 03

  用清水清洗干净，鱼鳃也要弄干净哦。
  然后在鱼身上切几刀，这样好入味。

  
• 04

  姜切片，葱切一段段。

  
• 05

  在鱼身上均匀抹上适量的盐，撒上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟。

  
• 06

  锅里先烧开一锅水，水开后再放入腌制好的鱼。

  
• 07

  大火清蒸，大概蒸10分钟左右即可。
  如果是没烧开的水，就要蒸15分钟左右哦。

  
• 08

  蒸好后，放入葱段，再盖上锅盖蒸一分钟，这样可以去除香葱的味道，吃鱼的时候，也可以把葱段也吃了，撒上少许花生油和酱油，即可享受美味的鱼啦。

  

工具/材料

武昌鱼、香葱、姜、花生油、料酒、盐