工具/材料

山楂适量、糯米粉适量

详细内容

• 01

  汤圆的馅料由山楂果酱制成，所以首先需要制作山楂果酱。
  首先将洗干净的山楂，去核去蒂。

  
• 02

  将处理好的山楂，切成小块。

  
• 03

  然后将切好的山楂小块放入锅中。

  
• 04

  然后往锅里加入大量的糖和水慢慢熬。

  
• 05

  开大火熬，直至烧开。

  
• 06

  大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌，需要不停搅拌防止粘锅。

  
• 07

  不停搅拌直至汁水收干，呈粘稠状。

  
• 08

  然后加入蜂蜜。

  
• 09

  淋上柠檬汁。

  
• 010

  最后搅拌均匀就可以关火了。

  
• 011

  然后盛出备用。

  
• 012

  接下来，我们用果酱来做汤圆。
  首先，需要和面。

  
• 013

  将温水慢慢加入糯米粉中，一边加水一边糅合，将干粉揉成柔软的面团。

  
• 014

  糅好后，醒上一刻钟，口感会更好。

  
• 015

  然后将面团分为大小均匀的等份。

  
• 016

  然后将其按压成面皮，将山楂果酱包入其中。

  
• 017

  糅合搓圆即可。

  
• 018

  然后开始烧水煮汤圆。

  
• 019

  最后盛出即可。

  

特别提示

手工果酱就靠高糖份和柠檬汁起保鲜作用，所以最好两个星期内就吃完。