详细内容

• 01

  取适量新鲜的绿芸豆，用清水把绿芸豆洗净，摘掉芸豆头尾抽丝，然后煮锅烧水，水开后把绿芸豆烫熟捞出，然后切段待用。

  
• 02

  海带用清水洗净，然后切成自己喜欢的形状，切好待用。我这里选用的是烫熟的海带，用热水过一下水就可以了。

  
• 03

  取适量新鲜的大蒜，蒜剥皮洗净，用刀切掉两头，把蒜放在菜板上，用刀背把蒜拍扁，然后把蒜切末待用。

  
• 04

  取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱切成葱花待用，葱的用量根据自己喜好定。

  
• 05

  取适量辣椒面，取好待用。辣椒面主要是用来提味，我选用的是陕西的辣椒面，香味比较重。

  
• 06

  把切好的蒜末盛入碗中，加入适量食盐和辣椒面，炒锅放油，油热后把热油浇在蒜末和辣椒面上，之后加入适量香醋和生抽，调好调味汁待用。

  
• 07

  在绿芸豆盘中加入适量海带，然后放入适量葱花，再浇上调好的料汁就可以了，因为所有的调味品，都已放入料汁里了。

  
• 08

  都放好后，用筷子把海带和绿芸豆搅拌均匀，这样我们的绿芸豆拌海带就做好了，酸辣爽口特别好吃，口味重的可以多加两勺料汁，口味淡的一勺就可以。

  

工具/材料

适量绿芸豆、海带、葱、蒜、辣椒面、食盐、生抽、香醋