简要回答

详细内容

• 01

  将葱姜蒜洗净切片。

  
• 02

  将整块的酸菜切碎，然后用手将水份挤出。

  
• 03

  冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡。再将猪肉切成小块。

  
• 04

  热锅起油，葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒。

  
• 05

  加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油。

  
• 06

  将切好的酸菜均匀铺在猪肉上，加一碗水，然后盖上盖子小火炖煮，最后出锅即可。

  

工具/材料

酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱姜蒜，豆瓣酱。