详细内容

• 01

  洗柚子。先用盐轻轻地搓洗柚子皮，再将它放入50度左右的温水当中泡10分钟。这是为了去掉柚子表皮上的蜡质。

  
• 02

  剥柚子皮。用刀先将柚子的一头的顶盖削掉，然后再贴着果肉剥皮。

  
• 03

  刮柚子皮。用小刀将柚子肉和柚子皮之间白色部分去掉。柚子皮越薄越好，减少苦涩的味道。

  
• 04

  将柚子皮切成细丝，用淡盐水泡上15分钟。

  
• 05

  煮柚子皮。将柚子皮同冰糖放入锅中，加水煮。等水开了之后转小火慢慢熬。

  
• 06

  当柚子皮变成透明状之后，加入小块的柚子果肉。用大火煮开，再转小火慢煮。

  
• 07

  锅中变粘稠过后，关火等待柚子酱降温。温热时，就可以吧把酱盛入容器中，然后倒入蜂蜜了，混合均匀即可。

  
• 08

  放进冰箱储存2-3天。要喝的时候，直接用勺子盛几勺出来，用开水冲兑。

  

工具/材料

柚子，蜂蜜，冰糖，盐