详细内容

• 01

  把面粉和麦糠放盆里备用。

  
• 02

  把酵母粉放碗里，加水化开。

  
• 03

  再把化开的酵母水倒入面粉盆里，搅拌均匀后，把面粉和成光滑的面团，如果干的话，可以加一点水。

  
• 04

  给面团盆盖上盖子，发酵40分钟。

  
• 05

  时间到了，面团发好了，把面团揪成六个剂子。

  
• 06

  把剂子揉匀揉透，揉成馒头的样子，制成馒头生坯。

  
• 07

  取一蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，铺上笼布，把馒头生坯放在笼布上。

  
• 08

  大火把水烧开，隔水蒸上30分种，馒头就蒸熟了。

  
• 09

  然后取出馒头，放入盘子里。好了，可以享用了。

  

工具/材料

麦糠400克，面粉100克，酵母粉1.5克。