鸡腿、鸡翅如何去骨?
知识问答小编
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2022-10-24 14:32:22
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简要回答
详细内容
- 01
切断两根骨头连接处的筋膜。
- 02
捏住骨头一端,反复旋转。
- 03
拉出两根骨头即可。
- 04
从关节处沿骨头两侧切开。
- 05
切断关节,筋膜,骨肉初步分离。
- 06
从膝关节处提起,剔除鸡骨。
- 07
去除多余脂肪,碎骨。
- 08
切断纤维,防止加热时收缩变形。
- 09
从关节处沿着骨头两侧切开。
- 010
提起鸡腿,剔除鸡骨。
- 011
去除多余脂肪,碎骨。
- 012
切断纤维,防止加热时收缩变形。
