工具/材料

牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐

详细内容

• 01

  买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。

  
• 02

  起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。

  
• 03

  把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，为了节省时间，我用了高压锅，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖

  
• 04

  如果用高压锅的话15分钟左右就差不多了，如果是普通的锅则需要2小时才能得到这种效果。

  
• 05

  最后，完美出锅，也可以撒点葱花。

  

特别提示

牛肉一定要软软的菜好吃，可以尝尝在决定是否继续煮。