详细内容

• 01

  一大早去市场买好食材，鲫鱼3条，豆腐2块，香葱2根，老姜1块。

  
• 02

  鲫鱼去掉鱼鳞，挂掉鱼肚子里的黑色尘土，清洗干净，备用。
  豆腐先用水泡一会，再切成丁状，备用。

  
• 03

  老姜清洗干净，切片；香葱切成段，备用。

  
• 04

  热锅下油，放入姜片煸香，再放入鲫鱼，调小火，把鱼两面都煎3分钟。

  
• 05

  然后加入3碗清水，加入少许盐和料酒。

  
• 06

  再把豆腐一起放入锅中，大火煮。

  
• 07

  大火煮15分钟左右，就可以闻到香喷喷的鱼味道了，关火，装盆，铺上葱段，享受美味的鱼肉和鱼汤吧。

  

工具/材料

鲫鱼、嫩豆腐、香葱、老姜、花生油、盐、料酒