工具/材料

三黄鸡一只，葱花姜蒜适量

生抽，黄生油，香油，冰块

详细内容

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  下面介绍一下三黄鸡的一种简单做法—白斩三黄鸡。
  首先，需要准备材料三黄鸡一只，葱花姜蒜适量，生抽，黄生油，香油，冰块。将材料备齐后，放置待用。

  
• 02

  制作蘸酱:将蒜，姜捣碎喂蓉；用热油炒香，待冷却后，加入葱末香菜，最后倒入适量的香油，生抽。蘸酱就制作完成了。

  
• 03

  煮熟鸡肉:将水烧开后，放入三黄鸡，煮5分钟后，放入有冰块的盆中冷却。

  
• 04

  在冰水里泡一会，再捞出来继续煮五分钟。重复，一共煮3次。关火后，将三黄鸡在锅里焖10分钟。

  
• 05

  捞出来，趁热涂上炒熟的花生油。

  
• 06

  最后，等鸡冷了，将鸡切块，摆盘上桌。美味的白斩三黄鸡就做好了。

  

特别提示

切鸡肉的时候，注意安全哦！