详细内容

• 01

  先将土豆去皮。

  
• 02

  将去皮后的土豆切片后再切丝。

  
• 03

  将切好的土豆丝放入冷水中浸泡。

  
• 04

  将红辣椒去除头和尾。

  
• 05

  再将辣椒从中间切开，去掉籽。

  
• 06

  将去籽后的辣椒切丝。

  
• 07

  将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。

  
• 08

  将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分。

  
• 09

  锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒。

  
• 010

  再加入切好的辣椒丝进行翻炒。

  
• 011

  翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。

  
• 012

  翻炒均匀上色后，即可盛出。

  

工具/材料

土豆500克

红辣椒100克

生抽2勺

醋1勺

盐适量