详细内容

• 01

  准备好所有原材料：长豆角一小把、瘦肉适量、蒜头两瓣、姜适量。
  瘦肉可以用半肥瘦、五花肉代替。

  
• 02

  长豆角摘掉两头，然后摘成一小段一小段，大概两厘米长。
  水中加入一勺盐，加入长豆角清洗一下，加入盐的目的，是可以让豆角里面的虫子泡出来。

  
• 03

  瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、料酒，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 04

  蒜头拍扁，切碎；
  姜切片，备用。

  
• 05

  热锅下油，放入蒜头和姜片煸香，然后倒入瘦肉，快速翻炒均匀。
  豆角比较吸油，花生油可以多倒一点。

  
• 06

  瘦肉翻炒变颜色后，倒入豆角翻炒，加入适量的盐，大火翻炒。

  
• 07

  炒熟的豆角变得很嫩绿，不用加水，直接大火炒，大概炒5分钟左右即可。
  听到滋滋声就代表已经炒熟了。

  
• 08

  炒熟后，装盆，即可享受美味的长豆角炒肉了。腌过的瘦肉很入味，很好吃哦。

  

工具/材料

长豆角、瘦肉、蒜头、老姜、花生油、酱油、盐、料酒