详细内容

• 01

  将鲫鱼去掉鳞和内脏，再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。

  
• 02

  锅中放入食用油，烧热，将鱼的两面裹上面粉，放在油锅中煎至两面金黄色时，捞入盘中。

  
• 03

  用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。将葱、姜、蒜、花椒、大料放入油锅中炝锅，然后将煎好的鱼放入锅中，倒入糖醋汁，再加入适量的清水。

  
• 04

  等锅中的汤汁收入鱼肉中后，就可以装盘了。酸甜口味，特别好吃。

  

工具/材料

食用油，鲫鱼，葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，酱油，白糖，醋，料酒