工具/材料

娃娃菜 1颗、腌乌榄 100克、黄豆 150克

详细内容

• 01

  黄豆浸泡过夜后沥干水分，浇上一点浸乌榄的汁，放一小块乌榄。

  
• 02

  上锅蒸20分钟，蒸到半熟即可。

  
• 03

  娃娃菜切条，乌榄剁碎。

  
• 04

  将黄豆和汤汁一起倒入蒸碗里，盖上娃娃菜，铺上乌榄。

  
• 05

  放入蒸锅蒸15分钟即可，不需要其他任何作料。

  

特别提示

乌榄是潮汕等地的一种腌菜，很清香，包含了甜酸咸，常用来佐粥，也可以用来蒸鱼，如果换成豆豉就会偏咸鲜。