详细内容

• 01

  鲈鱼宰杀后清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净。

  
• 02

  用锋利的刀在鱼身上划上几下。

  
• 03

  生姜洗净后切成薄片，均匀地摆放在盘底。

  
• 04

  处理好的鲈鱼放在姜片上，均匀地抹上一小勺盐。

  
• 05

  再放上适量姜片。

  
• 06

  然后放入蒸锅，水烧开后转中小火7-8分钟。

  
• 07

  蒸熟的鲈鱼端出，把其中的汁水全部倒掉。

  
• 08

  炒锅中分别放入1勺蒸鱼豉油、1小勺香醋和1小勺白糖，再加入少许水，大火烧开，做成调味汁。

  
• 09

  把做好的调味汁倒入盘中。

  
• 010

  撒上一些葱花，再浇上热油就可以上桌了。

  

工具/材料

鲈鱼1条

生姜适量

蒸鱼豉油1勺

香醋1小勺

白糖1小勺

食用油少许

香葱适量

盐1小勺