详细内容

• 01

  首先把鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切开成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 02

  青瓜洗干净去籽后切成薄片。

  
• 03

  开火下油，放蒜米进去爆香，青瓜下锅加适量的盐翻炒。

  
• 04

  翻炒至软，然后铲上碟子。

  
• 05

  再开火下油，放鸡心进去翻炒至变色，然后加少量的水花进去。

  
• 06

  盖上盖子小火焖3分钟左右。

  
• 07

  打开盖子翻炒一下，青瓜回锅。

  
• 08

  大火翻炒20秒左右就可以出锅了。

  

工具/材料

青瓜200克，鸡心150克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。