详细内容

• 01

  首先把腐竹泡软，小米辣、蒜米准备好。

  
• 02

  猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 03

  把泡软的腐竹切成4寸长左右。

  
• 04

  然后把适量的肉饼放置腐竹顶端，用腐竹包着肉饼慢慢顺着卷起来。

  
• 05

  然后用干净的草干扎固定。

  
• 06

  开火下油，放蒜米、小米辣进去爆香。

  
• 07

  然后把卷好的肉包摆到锅里。

  
• 08

  浇1勺生抽进去，再加小半碗水进去。

  
• 09

  盖上盖子小火焖。

  
• 010

  焖3分钟左右，打开盖子用筷子把肉包翻转再盖上盖子焖3分钟，熄火。

  
• 011

  把肉包夹上碟子，然后用剪刀把草干煎拿出来。

  
• 012

  锅里还剩下的小米辣和蒜米，然后放适量的水淀粉进去。

  
• 013

  加1勺生抽翻炒均匀煮沸，熄火。

  
• 014

  然后把调料浇到肉包上就可以了

  

工具/材料

干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒。