详细内容

• 01

  尖椒适量，用清水清洗干净，沥干水分备用

  
• 02

  将尖椒切成如下图所示的小段。

  
• 03

  打两个鸡蛋在碗中，用筷子将其搅拌均匀，使蛋黄和蛋白混合

  
• 04

  向锅中加入油适量，然后将油烧至八成热

  
• 05

  倒入鸡蛋，鸡蛋入锅即开始翻炒，如下图2，将鸡蛋炒成烂蛋泥。然后将鸡蛋也舀起备用

  
• 06

  像干锅中加入辣椒，不停的翻炒，如下图所示，将尖椒炒至变色。

  
• 07

  加入鸡蛋，翻炒，一分钟后，加入盐适量，味精少许，花椒面少许，起锅，好吃的尖椒炒鸡蛋就做好了。

  

工具/材料

鸡蛋，尖椒，盐，味精