详细内容

• 01

  首先我们要选择一个长得比较规则的苦瓜和适量的里脊肉，如下图所示。

  
• 02

  然后把苦瓜切成圆圈状并用小刀挑去苦瓜内部的瓤和膜，如下图所示。

  
• 03

  接着把里脊肉剁成肉末，如下图所示。

  
• 04

  然后将肉沫用适量的盐巴，味精，十三香，酱油和蒜蓉腌一个小时，如下图所示。

  
• 05

  接着把肉沫塞进苦瓜内部并用勺子压平，如下图所示。

  
• 06

  然后锅中放入适量的食用油，把苦瓜放进去炸至两面金黄，如下图所示。注意煎苦瓜的时候，要用筷子不停的翻动一下会比较好。

  
• 07

  接着往锅中加入正好漫过苦瓜的清水并加入一株香葱，如下图所示。

  
• 08

  然后往锅中加入适量的酱油、红辣椒和青辣椒，开大火煮五分钟，如下图所示。

  
• 09

  这样一道美味可口的苦瓜酿就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

苦瓜，里脊肉，蒜头，红辣椒，绿辣椒，盐巴，味精，13香，酱油，香葱。