工具/材料

卤猪舌 辣椒 花椒 蒜 姜 香葱 黄酒

详细内容

• 01

  准备好食材：卤猪舌一个，大蒜2瓣剥去外衣，姜10g洗干净，辣椒适量洗净，香葱两棵去根洗净

  
• 02

  将大蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，备用

  
• 03

  猪舌头切成薄片，如果买的是新鲜的猪舌，要把猪舌表面的舌苔刮干净，可以让卖家帮忙处理

  
• 04

  锅烧热，加入适量油

  
• 05

  将花椒、辣椒和姜放入锅中爆香，然后放入蒜片

  
• 06

  将猪舌头下入锅中翻炒

  
• 07

  加入少许黄酒烹香

  
• 08

  加入适量盐调味，加盐的时候先尝一下，如果卤猪舌咸味足够就不用再加了

  
• 09

  将洗干净的香葱切成小段，然后放入锅中翻炒

  
• 010

  关火，利用余热翻炒几下

  
• 011

  出锅，开始享用吧

  

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