详细内容

• 01

  木瓜选择7成熟的，去皮去籽，然后切成厚片。

  
• 02

  鱼头清理干净，然后斩成两边。

  
• 03

  开火下油，放姜片进去爆出味来。

  
• 04

  然后放鱼头进去，撒适量的盐花用小火煎，煎到两面有点焦黄色。

  
• 05

  然后加3碗水进去，盖上盖子大火煮沸转小火炖。

  
• 06

  炖到汤水变成奶白色，然后打开盖子加1勺黄酒进去。

  
• 07

  再把木瓜放进去盖上盖子小火煲15分钟左右。

  
• 08

  然后打开盖子下几粒味精就可以熄火了。

  

工具/材料

鲢鱼一条，木瓜300克，姜片适量，黄酒适量。