详细内容

• 01

  五花肉用温水清洗干净，另外准备好姜片和香叶。

  
• 02

  锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量香葱，把洗净的五花肉和姜片、香叶一起放入锅中，大火煮开后转中小火5-6分钟。

  
• 03

  花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，然后捞出，用清水冲洗干净。

  
• 04

  洗净的花菜放入锅中汆熟，然后捞出，晾凉备用。

  
• 05

  蒜瓣去皮后拍碎，放入碗中，加入1小勺食用油，送入微波炉，高火50秒。

  
• 06

  取出后趁热依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀后再加入少许凉白开，做成调味汁。

  
• 07

  泡发黑木耳冲洗干净后，也放入锅中汆熟。

  
• 08

  把汆熟的黑木耳捞出，沥干水分，放在花菜上。

  
• 09

  煮熟的五花肉取出，晾凉后切成薄片。

  
• 010

  然后均匀地摆放在花菜的周边。

  
• 011

  浇上调味汁，撒上葱花就可以上桌了。

  

工具/材料

五花肉150g

花菜300g

泡发黑木耳50g

生姜适量

料酒1小勺

香叶少许

香葱少许

生抽1小勺

香醋1小勺

辣椒酱1小勺

白糖1小勺

蒜瓣5颗

食用油1小勺