详细内容

• 01

  首先把土鸭清理干净。

  
• 02

  然后放置锅里，加水，水量要沒过鸭子，再加几片姜，2勺白酒，适量的盐，盖上盖子大火煮沸转小火炆。

  
• 03

  炆20分钟左右，打开盖子把鸭子翻转过来，再继续炆20分钟左右，然后用筷子插穿鸭子，没有血红水冒出来就是熟透了。

  
• 04

  然后捞上来沥干水份。

  
• 05

  把姜剁成碎末，放到碗里，加适量的香油，1勺生抽搅拌均匀。

  
• 06

  鸭子斩成一块块。

  
• 07

  然后把姜汁浇到鸭肉面上就可以了。

  

工具/材料

土鸭1只，姜蓉适量，生抽适量，白酒适量。