详细内容

• 01

  准备好所有食材：猪小排一条（带脆骨的）、葱一根、白糖适量。

  
• 02

  姜切片，香葱切碎，备用；
  猪小排清洗干净血水，备用。

  
• 03

  锅里放入两片姜和适量的料酒，把水煮开；
  放入清洗好的猪小排，大概烫2分钟，捞起来备用。

  
• 04

  热锅下油，放入姜片，然后把排骨放进去翻炒均匀。

  
• 05

  先加入酱油两勺，翻炒均匀；

  
• 06

  再加入香醋三勺，翻炒均匀。
  （如果想吃酸一点的，可以多适量加一点香醋。）

  
• 07

  再加入四勺白糖，再次翻炒均匀。

  
• 08

  翻炒均匀后，加入适量的开水，开水的分量要盖过排骨。中火慢慢煮。
  这样炒出来的糖醋排骨不会太热气。

  
• 09

  中火焖，到收汁的时候，转小火翻炒，收汁的时候防止炒焦了哦。

  
• 010

  装盆，撒上香葱，一道美味的糖醋排骨就做好啦。

  

工具/材料

排骨、葱、姜、花生油、盐、酱油、老抽、白砂糖、香醋、料酒