详细内容

• 01

  隔水将黄油融至软化，微呈水状，加入细砂糖，搅拌至无颗粒状。

  
• 02

  在碗中将鸡蛋打散，打成蛋液。备用。

  
• 03

  打好的蛋液不倒完，碗中留1/3的蛋液，和炼乳一起倒入黄油糊中，搅拌均匀无颗粒。

  
• 04

  然后倒入低筋面粉，像揉面一样揉成面团，再加入椰蓉，继续揉，揉均匀。

  
• 05

  将揉好的面团，扯成一个个小圆团。碗中剩余的蛋液分两次刷在小圆团上。第一次刷在扯好的小圆团上。然后放至到烤箱烘烤。

  
• 06

  第二次，在放入烤箱一段时间后，取出再刷一次蛋液，表面撒少许椰蓉，再放入烤箱，烤至表面金黄即可。

  

工具/材料

椰蓉、黄油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、炼乳