工具/材料

高筋粉210克、牛奶50克、水30克、糖28克、黄油20克、奶粉15克、盐4克、酵母3克、鸡蛋1个

详细内容

• 01

  首先，和面团。将高筋粉放入盆中。

  
• 02

  再依次加入奶粉，鸡蛋，糖，盐，酵母，再倒入牛奶和水。

  
• 03

  混合均匀后，加入黄油不断搅拌。

  
• 04

  再放到揉面板上，揉到表面光洁就可以了。

  
• 05

  将面团放入面盆，盖上湿布，室温醒发大约20分钟左右。

  
• 06

  可以用手指在面团中间蘸一下，如果面团没有恢复，说明已经醒发好了。

  
• 07

  然后开始做面胚。现在烤盘上撒些面粉。

  
• 08

  再将面团分成八等份。

  
• 09

  再揉成长条，两端捏合，做成甜甜圈的形状，这样面胚就做好了。

  
• 010

  将面胚放在烤盘上，入烤箱发酵30分钟左右，在烤箱里放一碗热水，保持温度和湿度。

  
• 011

  看到面胚明显变胖就可以了。

  
• 012

  锅中倒入油，开大火，油加热到有小泡泡冒出，温度就差不多了。

  
• 013

  然后转小火，面胚入油锅，炸到一面金黄色，翻面再炸成金黄色。

  
• 014

  两面都呈金黄色了，就可以出锅了。

  
• 015

  接下来可以准备一些巧克力酱、果酱、小莓子、坚果等。

  
• 016

  最后就是小朋友自由发挥的时间了，可以根据自己的喜好，随意搭配表面的食物。

  

特别提示

1、糖、盐和酵母不要放在一起；
2、揉面表面光滑即可；
3、油炸的时候注意，一定要煎透，外面微微上色有点焦褐色即可。