工具/材料

排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水

详细内容

• 01

  老规矩，凉水下锅排骨，加入姜片和料酒，去腥，等锅开后捞出排骨备用。

  
• 02

  起锅烧油，油热后加入排骨，均匀的将排骨两面煎至金黄色。

  
• 03

  最重要的一步：糖醋汁配比：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。

  
• 04

  翻炒排骨几分钟后加入我们调好的料汁，然后加一碗清水，大火收汁。

  
• 05

  出锅前可以尝尝咸淡，最后撒上万能的葱花就可以了。

  

特别提示

煎的时候掌握火候别把排骨煎糊了