详细内容

• 01

  将粉丝用冷水泡软。

  
• 02

  将虾开背，取出虾线。

  
• 03

  将处理好的虾子装入碗中，加入白酒、适量的盐搅拌后腌制30分钟。

  
• 04

  将小葱切段。

  
• 05

  大蒜切成末。

  
• 06

  锅内倒入油，当油烧到7-8成熟后关火，下1/2的蒜，炸至金黄色。

  
• 07

  将炸好的蒜捞出，再放入新鲜的蒜末搅拌均匀。

  
• 08

  将泡好的粉丝沥干水后放入盘中。

  
• 09

  再将虾整齐的摆放在粉丝上。

  
• 010

  在虾背上放入蒜蓉。

  
• 011

  再浇上蒸鱼鼓油。

  
• 012

  大火将水烧开，蒸5分钟。

  
• 013

  5分钟后即可出锅，撒上少许葱花，将锅里的油烧肉油泼上即可。

  

工具/材料

虾300克

蒸鱼鼓油20克

粉丝100克

白酒10克

小葱2根

大蒜2个

食盐适量