工具/材料

榨菜丝，挂面，鸡蛋，小油菜，葱，花生油，盐，水等等

详细内容

• 01

  小油菜择去根部和老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分备用，榨菜丝一小包倒入碗中备好

  
• 02

  大葱适量剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液

  
• 03

  热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入备好的榨菜丝翻炒均匀后加入适量的清水

  
• 04

  煮沸后加入适量的盐调味儿，根据自己的喜好还可以加入适量的蚝油。下入挂面用筷子轻轻搅拌使之散开

  
• 05

  煮至挂面将要成熟时放入小油菜再次轻轻搅拌使之变色

  
• 06

  均匀地淋入鸡蛋液熟透后即可关火。

  
• 07

  根据个人口味加入适量的香油拌匀，盛入碗中开始享用美味吧！

  

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