详细内容

• 01

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝，备用。

  
• 02

  猪头肉切成薄片，备用。

  
• 03

  香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。

  
• 04

  红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，备用。

  
• 05

  锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后倒入红干椒碗中，炸成辣椒油。

  
• 06

  把切好的黄瓜丝，猪头肉，胡萝卜丝，放入碗中。放入白糖，醋，盐，味精，拌和均匀。

  
• 07

  再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。

  
• 08

  放入香菜，蒜末，拌和均匀。最后滴上芥末油拌和均匀即可。

  

工具/材料

介麻油 适量 ，黄瓜 1根 ，猪头肉 150克 ，香菜 适量 ，胡萝卜 半根。

蒜，红干椒，盐，味精，白糖，醋，芝麻油，油。