详细内容

• 01

  首先是要用到黏米粉，在碗中大概加入100克的粘米粉，也就是大米粉之后再加入木薯淀粉20克，这样的话制作出来就会比较有韧性，最后加入大约两克的盐一起进行搅拌成米浆。将米浆倒入盆中进行搅拌，直到整个岷江变得细腻均匀，再放置大概10分钟，取出一个盆子或者是小盘子上面刷上一层油，将米浆薄薄的倒入盆中，将米浆摊开成为一张薄饼。
  最后就是将倒在盆底或者盘子底部的米，将上火进行蒸制，大概蒸两分钟之后一张米粉的皮就做好了，这样大家日常生活中所吃的河粉就已经制作成功了，无论大家喜欢吃宽一点或者是细一点，可以根据自己的喜好拿刀切开。

  
• 02

  制作好米粉的原材料之后，大家就可以考虑进行二次加工了，如果喜欢吃炒河粉的朋友们，就可以准备好葱姜蒜这些调料进行下锅，先炒出香味，之后再倒入生抽加入定量的开水和适量的胡椒粉，烧制成汤汁，最后再放入一点点鸡精，将河粉放入水中进行收支，这样一碗好吃的炒河粉就做好了。

  
• 03

  河粉的制作工艺简单，但是也稍微有一些复杂，适合自己在家没事的时候可以做一些尝试手工制作的炒河粉，既筋道又顺滑，口感方面手工制作的河粉一定是比机器压出来的更加好吃，且操作简单，非常适合日常去制作。