山药炒韭菜的家常做法
知识问答小编
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2022-10-24 14:58:11
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山药肉质细嫩，口感绵甜，具有补中益气，强筋健体，滋肾益精等功效。韭菜质地柔嫩，气味辛香，具有温中开胃，行气活血，补肾助阳等功效。两种食材都具有很好的滋补食疗作用，用山药与韭菜一起同炒，口感清新，味道鲜美，营养滋补，是一道营养养生的菜肴。下面介绍山药炒韭菜的家常做法。
详细内容
- 01
山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成条。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。
- 02
韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
- 03
切好葱，姜，备用。
- 04
山药用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅。
- 06
随即放入山药翻炒，放入五香粉，少许料酒。
- 07
山药略翻炒一下，放入韭菜翻炒，放入盐。炒至韭菜变软，刚出亮光，立即关火，放入少许味精，出勺。
工具/材料
山药 200克，韭菜 150克。
葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，油。
