简要回答

炸带鱼是北方地区的一道特色菜，味道鲜美，能够有效的增强体质和促进身体的生长和发育。今天来给大家说说干炸带鱼的做法，以帮助进行参考。

详细内容

• 01

  首先用清洁球或者刀仔细的将带鱼上面的鱼鳞去除掉，之后将带鱼切成小块状。

  
• 02

  将切好的带鱼放在盆子里面，依次加入葱姜蒜，料酒，食盐，酱油，腌制大约半个小时，注意要记得翻面，以便腌制的均匀些。

  
• 03

  将粉面和鸡蛋按照二比一的比例打入碗中，之后再加入些许水调成糊状。

  
• 04

  将腌制好的带鱼放在粉面糊里面来回滚动，使其完全的被糊状物包裹住即可。

  
• 05

  在锅中倒入适量的油，等油熟后，用筷子依次将带鱼放到锅里面，炸几分钟后再次翻面，直至其表面变成金黄色即可出锅。

  
• 06

  将带鱼放在盘子里面摆好，之后可在上面撒上一点辣椒面，能够让带鱼的口感变得更加好，适合喜欢吃重口味食物的人群。

  
• 07

  或者可以将芝麻放在锅里炒熟，之后撒在带鱼上面，能让口感变得更加鲜美，同时又极富营养价值。

  

工具/材料

带鱼 鸡蛋 粉面 油 葱姜蒜 盐 料酒