青蒜炒肉的家常做法
知识问答小编
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2022-10-24 18:07:24
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简要回答
青蒜苗与肉同炒，是极佳的搭配。青蒜有大蒜的辣味，还有新鲜植物的清香。这样的味道在炒制过程里全部给予了肉，肉的味道就更香了。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
详细内容
- 01
挑选有肥有瘦的二刀肉，将冻肉放置室温中解冻后，清水洗净。
- 02
将肉放到冷水中煮熟后晾凉，切成薄片。
- 03
青蒜去头，清水洗净后，斜切成小段。
- 04
起锅烧热，下肥肉煎出油后，再加少许油后，下瘦肉一起翻炒。
- 05
在炒肉中加入适量生抽、老抽、醋、白糖翻炒均匀。
- 06
下青蒜一起翻炒，加适量盐翻炒均匀。
- 07
起锅装盘。
工具/材料
青蒜、猪肉、生抽、老抽、盐、白糖 、醋
