详细内容

• 01

  用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，收拾清洗干净，攥干水分，备用。

  
• 02

  蟹味菇收拾清洗干净，控干水分，备用。

  
• 03

  荷兰豆用手掐去两头，用水清洗干净，控干水分，备用。

  
• 04

  猪肉用水清洗干净，控干水分，切成条。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

  
• 07

  炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入少许酱油。随即放入木耳翻炒。

  
• 08

  炒至木耳变软，透亮，放入蟹味菇翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油。

  
• 09

  蟹味菇略翻炒一下，放入荷兰豆翻炒，放入盐。炒至荷兰豆断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

  

工具/材料

蟹味菇 150克，木耳 适量，荷兰豆 200克，猪肉 75克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，芝麻油，油。