详细内容

• 01

  肉糜中加入蒜末、盐、蛋清、淀粉、料酒拌匀。

  
• 02

  拌匀后，再加入适量生抽拌匀。

  
• 03

  将鸡蛋放入锅中煮熟。

  
• 04

  煮熟后剥壳，用花刀切开。

  
• 05

  在蛋白内放入肉团后，入蒸锅中蒸15分钟。

  
• 06

  另起一锅，烧100ml水，并加入蚝油、生抽和水淀粉搅拌成汤汁。

  
• 07

  将汤汁淋在蒸好的鸡蛋酿肉上，再加上一些葱丝做搭配即可。

  

工具/材料

鸡蛋

肉糜

蚝油

生抽

淀粉

蒜