工具/材料

槟榔芋头 500克、白糖 300克、猪油 250克、红枣 100克、瓜子仁 15克、冬瓜糖 50克、白芝麻 10克

详细内容

• 01

  首先选粉糯的槟榔芋头，去皮后切长条。

  
• 02

  之后上锅蒸45分钟至蒸熟后取出捣碎。

  
• 03

  之后加入白糖和融化的猪油，充分搅拌均匀，沿着碗边抹平碾细，再铺入盘中，刮平表面，等待蒸锅大火上气，放到锅中蒸15分钟左右。

  
• 04

  这时来准备配料，冬瓜条和去核的红枣切碎。

  
• 05

  接着将蒸好的芋泥取出，把切碎的冬瓜条和红枣撒在上面，再撒上芝麻和瓜子仁就做好啦。

  

特别提示

1、芋泥可以用勺子来碾碎，想要更细腻的可以用搅拌机来做。
2、刚出锅的芋泥因为加了猪油，所以虽然看不到热气但是很烫，吃的时候要注意温度。