详细内容

• 01

  紫薯清洗干净后，去皮并切成薄片，摆放在盘中，放入蒸锅，大火煮开后转中小火10分钟左右，至紫薯软烂即可取出，等晾至温热时用勺子压成紫薯泥。

  
• 02

  200g面粉中加入2g酵母，搅拌均匀。

  
• 03

  先把紫薯泥放入面粉中，然后在牛奶中加入1小勺白糖，搅拌至溶化后逐渐倒入面粉中。

  
• 04

  搅拌成棉絮状，然后再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1个小时左右。

  
• 05

  熟板栗仁用刀切碎。一般超市都有卖板栗仁，回家稍微用水冲洗后，煮熟即可。

  
• 06

  把发酵好的紫薯面团擀成一个长方形，均匀地撒上板栗碎，并用擀面杖轻轻压紧。

  
• 07

  然后从一头卷起，卷成一个圆柱形，并切成若干个小段。

  
• 08

  稍微整理好形状后，放入蒸锅，盖上锅盖，再静置10分钟左右。

  
• 09

  然后大火煮开后转中火15分钟左右，关火后再虚蒸3分钟左右就可以上桌了。

  

工具/材料

小紫薯1个

面粉200g

酵母2g

白糖1小勺

纯牛奶150g

熟板栗仁100g