详细内容

• 01

  鲅鱼，和配料准备好。

  
• 02

  鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。

  
• 03

  把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。

  
• 04

  然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。

  
• 05

  再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜片、八角进去炸出味来。

  
• 06

  然后加1碗水进去，再加2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。

  
• 07

  然后放炸过的鲅鱼进去，大火煮沸转小火焖到水份差不多干完就可以了。

  

工具/材料

鲅鱼，蒜米、姜片、辣椒、青蒜、八角适量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、面粉适量。