详细内容

• 01

  把干野生蘑菇放碗里，加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。

  
• 02

  把猪五花肉洗净，切成薄片。

  
• 03

  把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。

  
• 04

  给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。

  
• 05

  炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。

  
• 06

  放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。

  
• 07

  再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。

  
• 08

  再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。

  
• 09

  再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。

  
• 010

  然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。

  

工具/材料

干野生蘑菇200克 ，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，香油等适量。