详细内容

• 01

  首先把河鱼头清洗干净，然后斩成一块块。

  
• 02

  水豆腐切片，姜丝准备好。

  
• 03

  开火下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至两面金黄色铲上碟子。

  
• 04

  再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后把姜丝捞上来。

  
• 05

  再把鱼头放进去煎。

  
• 06

  煎至有点焦黄色下一碗水，再把炸过的姜丝放进去，加1勺生抽。

  
• 07

  1勺料酒盖上盖子大火煮沸转小火焖。

  
• 08

  焖到水份差不多干完就可以了。

  

工具/材料

河鱼头1个，水豆腐2砖，姜丝适量，生抽1勺，料酒1勺。