简要回答

想要蒸出来的大米饭好吃，就要记住这几点，掌握好米的量，注意淘米力度，米和水的比例，煮好后焖十五分钟。这几点做到了，才能蒸一锅喷香软糯适中的米饭。

蒸米饭前的操作

详细内容

• 01

  米的量
  蒸米饭的时候要注意大米的量，根据吃饭人数以及饭量决定米量，一般一个人一量杯的米就足够。

  
• 02

  淘米方式
  淘米的时候，不要用双手去不断揉搓大米，只要用手顺着一个方向搅动大米就可以，这样多次搅动多次换水，水清的时候，就说明大米淘洗干净了。

  
• 03

  注意水量
  加水量是决定大米饭是否好吃最关键的，大米淘洗干净后加水，用手指放入锅内，水平面在手指的第二个骨节处即可。

  
• 04

  蒸好后焖十五分钟
  大米饭蒸好之后不要急着打开盖子，放在锅里继续焖十到十五分钟，这样蒸出来的米饭颗粒饱满软硬适中。

• 05

  通常我们习惯水和米之间的比列在1:2到1:3之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。